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Jarret braisé à l’érable et aux figues

2 jarrets d’agneaux confits dans le gras de canard et marinés dans le sirop d’érable et le vinaigre balsamique pour être ensuite cuits lentement au four pendant 3 heures. Un petit festin sucré-salé à déguster avec une purée de pomme de terre ou couscous.
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